Orice produs care serveste la intretinerea vietii (ca hrana), indiferent daca exista in stare naturala sau este procesat, se numeste aliment. O mare parte din existenta noastra o folosim exclusiv spre a ne procura alimentele ( investind foarte mult efort, tenacitate, si, nu in ultimul rind, bani!!), stiut fiind ca ele ( alimentele) ne asigura aceasta viata „ mirabila”, cum ar spune Blaga, cu tot ce cuprinde ea (fericire, dragoste, implinire etc.). De-a lungul timpului, omenirea si-a creat o adevarata industrie a procesarii si procurarii alimentelor, dezvoltind entitati de producere sau de desfacere industriale, apropiind produsul de consumator. Carnea si organele de origine animala, pestele, legumele, laptele, produsele din lapte, condimentele, ceaiurile, cerialele, salamurile, pastramurile, conservele, sunt citeva exemple din miile de alimente pe care le putem vedea in magazine.Din pacate nu toate alimentele sint sanatoase (unele contin Eu-ri periculoase, altele sint obtinute prin modificare genetica), iar aplecarea omului catre consum nu este deloc selectiva, cum observa si Socrate:” Oamenii de rind traiesc ca sa manince si sa bea. Oamenii de valoare maninca si beau ca sa simta ca traiesc”.
